Rödvinet är nu efter fem dagars maceration (krossade druvor ligger och drar färg från skalet) i vinpressen. Ännu en dag med 27 grader. Prognosen gynnsam minst till måndag, så jag hoppas att min kyla betr. valet av skördedag för huvuddelen av druvorna om en dryg vecka lönar sig. Druvorna skall ha tillräckligt naturligt socker för att uppnå full arom och alkoholhalt utan tillsättande av socker.
Igår hjälpte jag grannen med hans skörd, imorgon hjälper jag nästa granne, det verkar som alla skördar denna vecka. Hoppas att jag inte behöver ångra min kyla om nio dagar.
